服務與解決方案
政府服務管理方案
一、完善制度，規(guī)范工作程序明確管理目標和服務標準做到“人人都管事事事有人管”。
二、加強監(jiān)督，主要食品原料可實行定點采購。規(guī)定“進貨三把關(guān)” 即經(jīng)理把關(guān)、采購員把關(guān)、驗收人員把關(guān) “加工三把關(guān)” 即粗加工時把關(guān)、制成成品時把關(guān)、出售時把關(guān)。對環(huán)境衛(wèi)生 堅持每天三清掃、每周一大搞 保持了餐廳地面、墻面、玻璃窗、桌面、凳子的干凈整潔。
三、科學管理，建立成本目標管理責任制 要有經(jīng)營指標 做到每天需用的食品原料和配料先計算成本再使用，加強成本核算建立營業(yè)日報表和月經(jīng)營報表制度及時掌握當天和當月的經(jīng)營情況調(diào)整對策。
四、以人為本強化素質(zhì)，做好徽王食堂服務保障工作要有一支紀律嚴明、業(yè)務技術(shù)精湛的員工隊伍。
五、加強思想道德建設，教育與引導員工樹立誠實守信、廉潔奉公、愛崗敬業(yè)、恪盡職守。
六、是加強業(yè)務建設，徽王食堂應采取多種形式強化對員工的業(yè)務進行培訓大力倡導刻苦鉆研技術(shù)的風氣通過開展業(yè)務競賽、技術(shù)交流、傳幫帶等方式使大家的烹飪技術(shù)得到提高。
七、加強作風建設，徽王食堂要改進作風以優(yōu)化服務為切入點努力提高工作效率做到熱情服務、主動服務、周到服務。定期召開膳食會、征求意見和建議。對反映的飯菜質(zhì)量、服務態(tài)度、工作作風等問題及時整改樹立了徽王食堂良好的形象。
徽王餐飲政府類業(yè)部分績展示：
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